山西蒜蓉醬-河北省優(yōu)惠的醬料供應(yīng)
2021-08-06 來(lái)自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):701
醬料作為諾恩科食品配料主要供應(yīng)的一款食品原料輔料,憑借優(yōu)異的品質(zhì)
山西蒜蓉醬-河北省優(yōu)惠的醬料供應(yīng)
石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司是從事食品配料以及餐飲調(diào)味料(龍蝦專用醬
山西蒜蓉醬-河北省優(yōu)惠的醬料供應(yīng)
酸菜醬料的應(yīng)用:
食材:草魚一條,酸菜500g
調(diào)味料:酸菜醬料200g
做法:
1. 草魚刮去魚鱗
2. 酸菜洗凈
,切成小段兒,再用水沖洗干凈,瀝干3. 起鍋燒油把酸菜煸炒出香味,倒入水1500g
4. 魚骨下鍋30秒
5. 魚片均勻撒在鍋里20秒撈出裝盤
6. 盤中撒入青紅椒
7. 起鍋燒油,澆在青紅椒上即可
石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司是從事食品配料以及餐飲調(diào)味料的生產(chǎn),銷售及安全
隨著消費(fèi)習(xí)慣
公司實(shí)現(xiàn)四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化:
一、原料標(biāo)準(zhǔn)化
1.嚴(yán)選供應(yīng)商
2.規(guī)模采購(gòu)
3.嚴(yán)把檢驗(yàn)驗(yàn)收關(guān)
二
、生產(chǎn)管理體系標(biāo)準(zhǔn)化1.環(huán)境設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化
2.工藝流程標(biāo)準(zhǔn)化
3.人員管理標(biāo)準(zhǔn)化
三
、產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化四、應(yīng)用技術(shù)操作流程標(biāo)準(zhǔn)化
以解決:
現(xiàn)代餐飲原材料無(wú)標(biāo)準(zhǔn)
、烹飪過程靠手藝、憑感造成產(chǎn)品不穩(wěn)定;人工成本高,出品速度慢。蒜蓉醬
規(guī)格:1kg/袋
主料:蒜末250g、蒜蓉醬250g
、小龍蝦1000g、自制高湯10g、清水500g、因速香5g、龍蝦回味膏5g、鹽15g制作方法:
1.小龍蝦去頭
、去蝦線。將處理好的小龍蝦放入油溫7成熱左右的鍋內(nèi),炸5-8分鐘即可,備用;2.鍋內(nèi)放油150g、蒜末250g
、炒出香味,放蒜蓉醬250g,備用的小龍蝦1000g翻炒;3.加清水500g
、鹽10g、自制高湯10g、龍蝦回味膏5g,煮8-10分鐘,入味;4.用少許淀粉勾芡
,讓蒜蓉均勻的附在小龍蝦上面,放少許因速香,出鍋即可。烤扇貝
配料:蒜蓉醬
操作方法:
清洗:用清水將扇貝清洗干凈
;用80℃水浸泡,使扇貝張開
,分開一半;沖洗:用水將內(nèi)臟部分沖洗掉;
放烤爐上
,澆上蒜蓉醬料,烤至肉熟透;撒上美人椒
,香蔥圈即可食用。番茄醬料的基本原料是番茄、醋
、鹽,呈鮮紅色醬體,具番茄的特有風(fēng)味,是一種富有特色的調(diào)味品,一般不直接入口。主要食用功效
增進(jìn)食欲
營(yíng)養(yǎng)成分
番茄醬料中除了番茄紅素外還有B族維生素
、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及果膠等,和新鮮番茄相比較,番茄醬料里的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。使用范圍
番茄醬料常用作魚
、肉等食物的烹飪佐料,是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。主要功效
番茄的番茄紅素有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效,是一種優(yōu)良的抗氧化劑
,能清除人體內(nèi)的自由基,番茄醬味道酸甜可口,可增進(jìn)食欲,番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收;尤其適合動(dòng)脈硬化、高血壓隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高
在山西蒜蓉醬
,醬料等方面均有占有優(yōu)勢(shì),歡迎您致電聯(lián)系了解