河北醬料食品應用技術(shù)培訓-諾恩科食品配料供應劃算的醬料
2020-08-15 來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數(shù):843
河北醬料食品應用技術(shù)培訓-諾恩科食品配料供應劃算的醬料
諾恩科食品配料坐落于天山科技工業(yè)園C座12樓（石家莊東開發(fā)區(qū)長江道壹號
。公司的醬料有著優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量河北醬料食品應用技術(shù)培訓-諾恩科食品配料供應劃算的醬料。
食材：草魚
、清江魚等輔料：清水500g
、蔥頭絲100g、藕片30g、豆芽菜30g。調(diào)味料：紙包魚專用醬100g、百草香辣油5g
、百草魔粉5g、自制高湯10g.操作放法：
1.魚提前蒸好
，備用（蒸魚的時候放蔥絲、姜片、鹽、味精）；2.把輔料放在紙上
，平鋪，蒸好的魚放在輔料上；3.鍋內(nèi)加少許油
，放紙包魚專用醬100g，炒香；4.放清水500g
、百草魔粉5g、百草香辣油5g、高湯10g5.調(diào)制好的湯底澆在魚身上
6.將放好料的魚用紙包起來，放在明爐或卡氣鍋上燒3-5分鐘即可
。烤魚專用醬
規(guī)格：5kg/桶
特點：
采用自然香辛料
適用范圍：烤魚，麻辣燙，串串香，冒菜，老火鍋，花甲，龍蝦，香辣蟹
使用方法：按比例加入溫水中，攪拌均勻，配合其他輔料使用。
產(chǎn)品用量：按成品料計算0.5%-0.8%
食材：
鯉魚或者草魚1.5公斤，干辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，藕片，蔥頭圈，土豆片。
調(diào)味料：
烤魚專用醬料，百草香辣油，因速香，豬骨白湯，雞精，料酒
河北醬料食品應用技術(shù)培訓-諾恩科食品配料供應劃算的醬料
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